Saison Abricots moyens du Roussillon Agrandir l'image

Abricots moyens du Roussillon

France

Abricots - variété Velouté du Roussillon

Calibre A

environ 7/8 fruits pour 500 gr

environ 14/16 fruits pour 1 kg 

C'est la précocité de l'abricotier, souvent premier arbre du jardin à fleurir, qui est à l'origine de son nom. Venant du catalan abercic, de l'espagnol albaricoque, de l'arabe al barquq, la véritable racine de l'abricot, le latin praecoquum, signifie tout simplement "précoce".

1,30 € TTC

par piece

Fiche technique

Provenance Roussillon

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L'abricot est un fruit sucré, rafraîchissant, moelleux...

En mûrissant, l'abricot gagne en saveur sucrée et en moelleux.

La première propriété est apportée par les glucides (principalement du saccharose), dont la teneur peut aller jusqu'à 13 g pour 100 g de fruit. La seconde est dûe à la mutation des fibres en pectines. Ces dernières ont la capacité de se gorger d'eau et de permettre la prise de la gélatine des confiture par exemple. Elles ont également la propriété d'améliorer le transit intestinal.

De plus, très digeste, les pectines sont bien tolérées par les intestins fragiles. La digestion est également améliorée grâce à la saveur acidulée de l'abricot qui stimule les sécrétions gastriques et confère au fruit des qualités rafraîchissantes.