Saison Poires Comice Agrandir l'image

Poires Comice

France

La Doyenné du Comice est une variété de poires créée à Angers au xixe siècle. C'est, en France, la troisième variété de poires la plus consommée.

1 pièce : environ  400 gr, soit 2.25 € le kilo

par 3 : environ 1.2 kg, soit 2.10 € le kilo

Nous travaillons directement avec un producteur du Tarn et Garonne ; Un vrai régal

0,90 € TTC

par kg

Fiche technique

Provenance France

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Les Comices :


De forme arrondie et volumineuse, elle est disponible de septembre à décembre.

 elle affiche une couleur jaune pâle.

 sa chair est fondante et sucrée.
Préparations préférées : à croquer, en tarte, à cuisiner.

Le fruit est volumineux à maturité. Sa pelure qui se colore en jaune paille est assez épaisse. La pulpe est blanche, fondante et parfumée. En altitude, la Comice prend une face rosée appelée « blusch ». Cela sans maquillage, c'est la différence de température importante entre la nuit et le jour qui colore ainsi le fruit. On note également en général un épiderme plus clair et moins gris pour une production en altitude.

En France, près de 800 hectares sont dédiés à sa production, principalement en Provence, mais également en Val de Loire et dans les vallées du Rhône et de la Garonne. Il existe une très forte concurrence au niveau de la production européenne principalement des pays frontaliers (Hollande et Italie). Au niveau des pays producteurs de contre-saison (hémisphère sud), c'est principalement l'Afrique du Sud et le Chili qui sont les principaux exportateurs vers l'Union européenne.

Les qualités gustatives des comices cultivées en Savoie, ont été reconnues en 1996 par une IGP (Indication Géographique Protégée) au titre des Pommes et poires de Savoie. C'est en 2012 la seule IGP obtenue pour cette variété en France.

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