Saison Prunes Reine-claude  Bavay Agrandir l'image

Prunes Reine-claude

France

Les premières prunes

250 gr : 8/10 prunes, soit 3.00 € le kilo

500 gr : 18/20 prunes, soit 2.80 € le kilo

0,75 € TTC

Fiche technique

Provenance France

En savoir plus

Juteuse et désaltérante, la prune est l’alliée fraîcheur de l’été. 

Relativement peu calorique, elle peut se consommer sans problème à tout moment de la journée.

Les plus gourmands peuvent même la cuisiner : quoi de meilleur qu’une tarte aux prunes ou un clafoutis ? N’hésitez pas : vous ferez le plein de vitamines et de minéraux et votre digestion s’en portera mieux. 

Si vous souhaitez garder un peu de soleil d'été au cœur de l'hiver, sachez que les prunes se congèlent aisément (après avoir été dénoyautées). Vous pouvez aussi réaliser de délicieuses confitures.

En cuisine, la prune se prête aisément à toutes les cuissons habituelles. Elle peut très bien :

Se rôtir au four, pendant 30 minutes.

Se poêler avec des viandes (volaille, porc, lapin, etc.) : comptez environ 10 minutes.

Se mettre dans le confiturier (marmite), pendant plus ou moins 25 minutes.

Bien sûr, elle peut aussi se consommer crue.

Pour des confitures originales, mélangez les prunes à des fruits acidulés comme la rhubarbe, le citron ou l’orange. Vous pouvez aussi ajouter des épices, comme la cannelle ou la cardamome.

Malgré sa saveur sucrée, la prune reste raisonnablement calorique. Généreuse en vitamines et enminéraux, elle contribue à couvrir nos besoins nutritionnels quotidiens. Elle est également bien pourvue en fibres et en sorbitol.

La prune est réputée pour ses vertus légèrement laxatives. Pour les réduire, choisissez des fruits parfaitement mûrs.

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