Crème d'asperges en verrines

Ingrédients :

500 g d' asperges

250 g de mascarpone

pot d'oeuf de lump

oeuf

Poivre

Sel

Pavot

Cuire les asperges si elles sont fraîches.

Faire cuire un oeuf dur.

Pendant ce temps, mixer les asperges (en boite) avec le mascarpone puis y incorporer l'oeuf.

Bien mixer.

Mettre le sel, le poivre et les graines de pavot.

Remplir les verrines et décorer en déposant sur le dessus une demi-cuillère à café d'oeuf de lump.