CRUMBLE PASSION-MANGUE

INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)

Pâte à crumble

  • ½ gousse de vanille
  • 50 g de farine
  • 25 g de poudre d’amande
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre fondu

Mangue + crème

  • 1 mangue d’environ 600 g
  • 1 fruit de la passion
  • 1 gousse de vanille coupée en deux
  • 30 g de sucre
  • 100 g de purée de fruit de la passion
  • 200 g de crème liquide très froide
  • 50 g de groseilles égrappées
  • 10 g de sucre glace.

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Préparez la pâte à crumble, une poêlée de mangue agrémentée d’un caramel, de groseilles et de fruit de la passion puis une délicieuse crème à la vanille. Déposez le mélange de fruits dans des verrines, une portion de crème vanillée et le biscuit. Vous n’avez plus qu’à déguster ce dessert estival.