TARTE D’AUTOMNE AU POTIMARON

(Pour 6 personnes)

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 1 h

 

INGREDIENTS :

-1 pâte brisée

-1 potimarron

-1 oignon

-200 gr de dés de jambon

-3 œufs

-100 gr de gruyère râpé

-Sel, Poivre

                                                                                                                      

PREPARATION :

Peler et couper en morceau le potimarron.

Faire cuire à la vapeur avec l’oignon pendant 25 minutes. Egoutter.

Réduire en purée, ajouter les jaunes d’œufs et les dés de jambon. Mélanger, saler et poivrer.

Battre les blancs d’œufs en neige, les ajouter délicatement à la préparation. Incorporer une partie du gruyère râpé.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 27 cm de diamètre environ, y verser le mélange au potimarron.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Mettre au four à 160°C (thermostat 6).

 

Servir chaud et BON APPETIT !