Soupe aux légumes d'hiver

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 poireau
- 1 navet
- 250 g de potiron (ou de courge)
- 1 oignon rouge
- 1 courgette
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 g de beurre salé
- 20 cl de crème fraîche

                                                                                                                              

Préparation de la recette :


Lavez vos légumes, épluchez-les et coupez-les grossièrement.
Dans une grande casserole ou une marmite, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 10 g de beurre salé. 
Faites revenir votre oignon pendant quelques minutes, puis ajoutez progressivement les légumes. Faites revenir 5 à 10 min à feu doux. Salez, poivrez
Recouvrez les légumes avec de l'eau, couvrez et laissez cuire. 
Mixez le tout et servez avec une petite cuillère à soupe de crème fraîche si vous le désirez.