QUICHE AU POIVRON ET A LA COURGETTE

LES INGREDIENTS :

pour 8 personnes :
- 1 pâte feuilletée 
- ½ poivron rouge 
- ½ poivron jaune 
- 1 courgette (environ 200 gr) 
- 300 gr de champignon de Paris
- 1 oignon ou 1 échalote (pour davantage de goûts)
- 500 gr de fromage blanc
- 4 œufs

- 150 gr de gruyère râpé 
- sel, poivre
- 1 c.à.s d’huile d’olive



PREPARATION: 


Emincer finement l’oignon, la courgette, les poivrons et les champignons.
Faire revenir les légumes dans l’huile, sans les laisser colorer.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
Ajouter à l’omelette les légumes, le fromage blanc, le gruyère et mélanger.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la faire précuire environ 10 minutes dans le four à 180 °C.
Verser le mélange sur la pâte précuite et enfourner pendant environ 25 minutes.
A déguster chaud ou froid.
Pour les gourmands, vous pouvez l’arroser avec un coulis de tomate.