LES INGREDIENTS :

POUR 1 GROS BOCAL
- 1,5 KG DE TOMATES
- HUILE D’OLIVE
- 10 GR DE FLEUR DE THYM
- 5 GOUSSES D’AIL
- SUCRE
- SEL ET POIVRE

PREPARATION: 
- ENLEVEZ LES PÉDONCULES ET TRACEZ UNE CROIX AU COUTEAU DERRIÈRE LA TOMATE
- FAITES BOUILLIR DE L’EAU ET PLONGEZ-Y LES TOMATES, 15 SECONDES AVANT DE STOPPER LA CUISSON EN LES PLONGEANTS DANS DE L’EAU GLACÉE, ET RETIREZ LA PEAU.
- COUPEZ-LES EN 4 ET ÉGRAINEZ-LES.
- DISPOSEZ LES TOMATES DANS UN PLAT ET ASSAISONNEZ-LES AVEC LE SEL, LE POIVRE, LE SUCRE ET LES FLEURS DE THYM SELON VOS GOÛTS.
- ENLEVEZ LE GERME DE L’AIL ET ÉMINCEZ-LE AVANT DE LE DISPOSEZ SUR LES QUARTIERS DE TOMATES.
- ARROSEZ D’HUILE D’OLIVE ET METTEZ-LES AU FOUR À 90°C (TH 3) PENDANT 1H15 PUIS RETOURNEZ-LES ET LAISSEZ CUIRE ENCORE 1H15.
- LAISSEZ-LES REFROIDIR. METTEZ-LES DANS UN BOCAL ET COUVREZ-LES D’HUILE D’OLIVE AVANT DE LES METTRE AU RÉFRIGÉRATEUR.
- APRÈS 3 JOURS D’ATTENTE, VOUS POUVEZ ENFIN LES DÉGUSTER.