Ingrédients pour 6 personnes :

 

Pour la garniture :

600 g de rhubarbe finement hachée

250 g de fraises bien parfumées, finement coupées

170 g de sucre cristallisé

60 g de beurre, coupé en tout petits morceaux

 

Pour le crumble :

60 g de sucre cristallisé

250 g de farine avec levure

1 cuil. à soupe raz de levure chimique

25 cl de crème fraîche

Préparation :

Répartissez la rhubarbe et les fraises, en vrac, dans un moule à gratin, puis saupoudrez-les du sucre et ajoutez les petits dés de beurre

Mélangez ensemble la farine, la levure et le sucre, puis ajoutez la crème fouettée

Etalez, uniformément, sur les fruits, la pâte, que vous venez d’obtenir

Faites cuire le crumble fraises rhubarbe, 50 min, à 200° C : la garniture doit être bouillonnante et la croûte dûre.

Servez le crumble fraises et rhubarbe, tiède ou froid, avec 1 boule de glace à la vanille